Ингредиенты для засолки:

Сало: приблизительно 1 кг.

Соль: около 100 граммов.

Специи: по вашему вкусу (например, чеснок, перец и лавровый лист).

Способ засолки:

Сначала нарежьте сало на кусочки средней величины.

Смешайте соль с выбранными специями. Для улучшения вкуса добавьте измельчённый чеснок.

Затем обильно посыпьте каждый кусок смесью соли и специй, после чего поместите их в подходящий контейнер.

Засолка сала на зиму

Закройте контейнер и поставьте в холодильник на 5-7 дней для раскрытия вкусов.

Советы и секреты:

Избегайте йодированной соли; для достижения наилучшего результата предпочтительнее использовать крупную поваренную соль.

Также добавьте немного сахара в смесь для улучшения вкусового баланса.

Не бойтесь экспериментировать с различными специями, например, с разными видами перца или даже укропом, чтобы создать уникальные сочетания.