Простые, но очень вкусные, они станут отличным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты:
Куриный фарш: 400 г
Куриные яйца: 3 шт.
Лук: 2 шт.
Шампиньоны: 250 г.
Молотый черный перец: по вкусу.
Соль: по вкусу.
Растительное масло: по необходимости.
Панировочные сухари: по необходимости.
Инструкции по приготовлению:
Тщательно промойте грибы и нарежьте их мелкими кусочками.
Очистите и мелко нарежьте лук. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте грибы на сковороду, посолите и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится. Уберите с плиты и дайте остыть.
В миске объедините куриный фарш с одним яйцом, щепоткой молотого черного перца и солью. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
В отдельной миске слегка взбейте оставшиеся два яйца с щепоткой соли.
Высыпьте панировочные сухари в неглубокую тарелку.
Разделите фарш на 6-7 равных частей. Сформируйте из каждой части тонкую лепешку руками.
Положите ложку грибной начинки в центр каждой лепешки. Загните края на начинку и придайте овальную форму котлете. Если необходимо, смочите руки водой, чтобы избежать прилипания.
Сначала обмакните каждую зразу во взбитом яйце, убедившись, что она полностью покрыта, затем обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.
Советы:
Шампиньоны — отличный выбор, но вы можете использовать любые грибы, которые у вас есть.
Этот рецепт также подходит для других видов мясного фарша, таких как свинина, индейка или говядина.