Хрусткий лаваш і ніжна начинка з картоплі та грибів порадують як дорослих, так і дітей.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре — 300–400 г
- Лаваш (тонкий) — 3 листи
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Шампіньони або інші гриби — 200–300 г
- Яйця — 2 шт.
- Сіль та спеції за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
-
Підготовка начинки:
- Наріжте цибулю дрібними кубиками, гриби — невеликими шматочками.
- Розігрійте сковороду з рослинною олією, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби, готуйте до випаровування рідини. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції (наприклад, паприку або сухий часник).
- Змішайте обсмажені гриби з картопляним пюре до однорідності.
-
Підготовка лаваша:
- Розріжте кожен лист лаваша на 4 частини, щоб вийшло 12 прямокутників.
-
Формування трубочок:
- На край кожного шматочка лаваша викладіть столову ложку начинки, рівномірно розподіліть.
- Згорніть лаваш у щільну трубочку, щоб начинка не висипалася.
-
Смаження:
- Збийте яйця з щіпкою солі у глибокій тарілці.
- Обмакніть кожну трубочку в яєчну суміш.
- Розігрійте сковороду з рослинною олією і обсмажуйте трубочки з обох сторін до золотистого кольору.
-
Подача:
- Готові трубочки можна подавати як гарячими, так і охолодженими. Вони чудово поєднуються зі сметаною, часниковим соусом або кетчупом.
Поради:
- Якщо пюре залишилося густим, додайте трохи молока або вершків, щоб начинка вийшла м’якою.
- Для яскравості смаку можна додати в начинку тертий сир, зелень або щіпку мускатного горіха.