Проте існує простий та ефективний спосіб зберігати качани капусти, щоб вони залишались свіжими протягом кількох місяців.
Почніть з того, щоб зрізати капусту в сухий день, щоб зменшити вміст вологи. Видаліть зовнішні листки, щоб запобігти розвитку гнилі під час зберігання.
Дайте капусті повністю висохнути на повітрі перед зберіганням, щоб переконатися, що волога не залишилась, оскільки вологі качани більш схильні до цвілі та псування.
Спочатку оберніть кожен качан капусти паперовою серветкою або м'яким папером. Папір вбереться в будь-яку зайву вологу або конденсат, який може утворитися.
Потім щільно оберніть капусту поліетиленовою плівкою. Цей шар запобігатиме висиханню капусти та захистить її від коливань температури.
Зберігайте упаковану капусту в прохолодному, добре провітрюваному підвалі або на балконі, якщо температура це дозволяє. Переконайтеся, що в приміщенні не занадто вологість, щоб уникнути ризику появи цвілі.
При такому методі капуста може залишатися свіжою та зберігати свою хрусткість до шести місяців, що дає вам надійний запас цього поживного овоча на всю зиму.