Замінивши класичні інгредієнти, такі як хліб та яйця, на перлову крупу, ви отримаєте ніжні, золотисті та неймовірно ароматні котлети.
Інгредієнти:
600 г м'ясного фаршу (будь-якого).
150 г перлової крупи.
1 столова ложка панірувальних сухарів (за бажанням).
Олія (для смаження).
Сіль, спеції та рубана зелень (за смаком).
Кроки приготування:
Відваріть перловку до повної готовності, але не занадто липкою. Злийте воду і дайте їй охолонути.
Змішайте приготовану перлову крупу з фаршем. Додайте сіль, спеції та рубану зелень за смаком. Усе ретельно перемішайте.
Якщо суміш здається занадто рідкою, додайте столову ложку панірувальних сухарів, щоб вона стала щільнішою.
Потім накрийте суміш і поставте в холодильник на кілька годин. Це допомагає смакам змішатися і полегшує формування котлет.
Візьміть охолоджену суміш і сформуйте котлети бажаного розміру.
Розігрійте сковороду з олією. Смажте котлети з обох сторін до золотисто-коричневого кольору та готовності.